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料理じゃないんだけど。

醤油400cc、みりん 80cc、砂糖40g(レシピはいろいろあります)

1. 醤油とみりんを鍋に入れて中火で暖める
2. 沸騰してきたら砂糖を入れてかき混ぜる
3. 沸騰しそうにになったら火を止めて出来上がり

1週間くらい寝かしましょう。

つゆ以外にも何でも使えます。そばつゆなら出しで割ればOK。そのほかに煮つけとか漬焼きなんかもかなりいいです。